Prensa En un movimiento orientado a impulsar la seguridad alimentaria y combatir el abigeato en zonas rurales, el Gobierno Nacional, mediante el decreto Nro. 2016 del año 2023, ha decidido reabrir los mataderos municipales destinados exclusivamente al autoconsumo.
Esta medida se aplica únicamente a municipios clasificados como categoría 5 y 6, siempre y cuando no cuenten con plantas de beneficio animal en funcionamiento.
La iniciativa, que finalmente se materializó en este decreto, tuvo su génesis en las propuestas del Senador Alirio Barrera, quien desde el año anterior abogó por la reinstauración de esta figura que, en el pasado, fue retirada; Barrera argumentó la necesidad de reintroducir los mataderos municipales para contrarrestar el abigeato y el sacrificio clandestino que se desarrolla en regiones donde la supervisión gubernamental es prácticamente inexistente.
En el marco de este decreto, los propietarios o tenedores de mataderos municipales serán directamente responsables de garantizar las condiciones de salubridad necesarias; esta medida se presenta como un intento de descentralizar y otorgar autonomía a las autoridades locales en la regulación de estos establecimientos.
El principal objetivo de la reactivación de estos mataderos es proteger a los ganaderos y simplificar el comercio de la carne; se espera que esta medida tenga un impacto directo en el precio final al consumidor, al fomentar la competencia y mejorar la accesibilidad de los productos cárnicos en estas áreas remotas.
Con esta decisión, el Gobierno Nacional busca equilibrar la necesidad de fortalecer la producción local y el suministro de carne, al tiempo que se establecen protocolos y controles para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los productos cárnicos destinados al autoconsumo en municipios específicos.
